糾錯篇:如何挑選适合腎友的低蛋白米
發布時間:2019-07-22

2019年7月18日,某平台出于商業利益刊發了關于低蛋白米的文章,愛腎網除了在售某平台提到的澱粉米、種植米、脫蛋白米之外,還包括适合糖尿病腎病,适合旅遊出差,方便攜帶的等多種腎病低蛋白主食(除米、面外,還有調味品、零食、營養品等)。


愛腎網作為國内專業的腎病平台與德國費森尤斯卡比、法國賽諾菲、日本丘比食品、日本大塚食品、日本木德神糧、日本健康食品株式會社等全球多家知名醫療健康企業合作,并具有官方授權。


我們本着實事求是,科學嚴謹的态度,就不同低蛋白主食的特點和如何食用,做如下論證和說明。


天然種植米(低谷蛋白)



針對以上某平台的言論,愛腎網論證如下:


論據一:

今天(2019年7月19日)我們特地采訪了北醫三院腎病營養師、國内知名腎科營養專家魯新紅,她說到:


“天然種植低谷蛋白米可以作為慢性腎功能不全患者的飲食替代,同時對改善腎友腸道功能、血糖情況,都有較好的效果。”


論據二:

愛腎網今天查證了中國知名腎内科專家、南京軍區總醫院俞雨生教授的自媒體平台,也曾建議用低谷蛋白大米代替普通大米。



論據三:

愛腎網找到了新華社主辦的《半月談》雜志,在2018年7月16日刊發的文章中,中國農科院副院長,中國工程院院士萬建民院士也一直緻力于适合腎病病人食用的低谷蛋白大米的研發和生産。




論據四:

《日本腎髒學會雜志》早在2000年就發表了《保存期慢性腎臓不全の食事療法における低蛋白米の有用性》相關的研究結果:


用低谷蛋白大米(日産LGC-1)代替普通大米,能降低肌酐水平,是對慢性腎髒病患者有益和有效的食品。



脫蛋白米


脫蛋白米是比較受腎友歡迎的一種低蛋白米(“0”蛋白),也是所有低蛋白大米中,生産技術要求最高的一種。


大米脫蛋白采用的是生物酶發酵脫蛋白技術,使蛋白質降解為可溶性肽和氨基酸後被去除,在脫去蛋白質的同時保留了大部分的口感,并且達到了低磷、低鉀的效果。


目前市面上常見的脫蛋白米有兩種:進口、國産。


這項技術源自于日本,且日本進口的脫蛋白米口感也是最佳的。但其價格一度高達199元/公斤,這也是阻擋很多腎友選擇脫蛋白米的最大障礙。


近幾年,國内雖然也在研發脫蛋白米技術,但從目前來看,工藝不是非常穩定,也有不少腎友擔心國産的技術是否可以完全達到日本的水平。



愛腎網與日本木德神糧(成立于1882年的日本上市公司)達成合作,同時愛腎網也為減輕廣大腎友的購買負擔,将價格調整至低于國産的價格,讓大家享受到了日本原裝産品的品質。


點擊下圖購買



對比市面上各種脫蛋白大米


高纖維米


糖尿病腎病的腎友,應該優先選擇高纖維米作為主食。


長期以來,糖尿病腎病的患者,一直處于痛苦的糾結中。


● 普通大米,對腎髒負擔大,會加快腎病進展。


● 澱粉米/脫蛋白米,對血糖影響大,血糖控制不佳,同樣加快腎病進展。


作為尿毒症的世界第一大病因,中國第二大病因,糖尿病腎病患者一直苦于沒有适合自己的一款主食。


直到高纖維米的出現,解決了糖尿病腎病患者吃飯難的問題。


在減少腎髒負擔(0蛋白)的同時,兼顧了血糖穩定(高纖維)。



市場上常見低蛋白大米比較


飲食就像用藥一樣,需要個性化的選擇。


低蛋白大米的選擇同樣如此,“沒有最好的低蛋白大米,隻有最适合你的低蛋白大米。


如果您還不知道如何正确飲食,可以咨詢愛腎網營養師,獲取個性化的飲食治療方案。



參考文獻:Mochizuki T , Hara S . [Usefulness of the low protein rice on the diet therapy in patients with chronic renal failure][J]. Nihon Jinzo Gakkai Shi, 2000, 42(1):24-9.


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